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西安宫廷香酥牛肉饼技术制作方法 牛肉饼配方做法

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adminVIP会员 年费VIP会员 发表于 2020-8-23 14:22:51 | 显示全部楼层 |阅读模式

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西安宫廷香酥牛肉饼也称“千层牛肉饼”已经走过 一千二百多年的历史,在唐代,此饼曾为宫廷御点,安史之乱时,宫中御厨们流落到民间,在长安城内出售此饼大有名气,

唐代着名诗人白居易《寄胡麻饼与杨万州》一诗中写道:“胡麻饼样学京都,面脆油香新出炉,寄与饥馋杨大使,尝香得似辅兴无。”诗中的胡麻饼指的就是指的“香酥牛肉饼”。

时 代变迁,调料大师在继承了祖先配方和制作工艺基础上又有新的创新和突破, 香酥牛肉饼 口味又上一个新台阶,并新创品牌 。

“ 旧时王榭堂前燕,飞入寻常百姓家 ”

如今我们每个人都可以品尝到过去只有皇帝才有机会享用的香酥牛肉饼 。香酥牛肉饼,所调出来的面晶莹透亮,肉馅色泽鲜嫩。它以色泽金黄,口感外酥里嫩,油而不腻,口味独特,香飘四溢而闻名。

更重要的是它制作工艺非常具有观赏性,真是面皮薄如纸,肉馅多又鲜特别是饼要出炉的时候,令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中,真是好闻好看又好吃!

一.西安宫廷牛肉饼 文字视频资料

包括以下内容

1.西安宫廷香酥牛肉饼配方(word制版标准文档)文字资料
2.西安宫廷牛肉饼(rmvb格式)视频教程 完整播放36分24秒

附带赠送资料

二.饼的制作(rmvb格式)视频教程 完整播放25分30秒

详细介绍:葱花油饼、千层春饼、韭菜合子、发面糖饼、玉米饼、南瓜糯米饼、家常馅饼、糖酥烧饼的制作方法。

三.饼的制作方法(pdf格式)文档,图文并茂的彩色图文资料,电子书资料非常的强大,图文并茂,着重介绍了几十种最具特色、最受大众欢迎的美味饼品的制作方法,所选饼品取材容易、制作简单、视觉与味觉并重,让你快速成为面点高手!

资料非常的漂亮! 包括以下内容:

四.黄桥烧饼的制作工艺 文字视频资料 包括以下内容

1.黄桥烧饼-制作工艺 配方(pdf格式)文字资料 电子书
2.[苏菜] 黄桥烧饼(rmvb格式)视频教程 完整播放7分20秒

饼的制作文字资料

五.北派肉饼系列[香河肉饼、京东肉饼、吉利堂](pdf格式)文字资料 电子书

六.水浒三绝之武大郎烧饼制作秘方(pdf格式)文字资料 电子书

七.广东老婆饼[上海华东厨师培训学校小吃技术资料](word制版标准文档)文字资料

八.蚬子包饼[附自制辣酱配方](word制版标准文档)文字资料

饼的制作视频资料

九.双麻酥饼的两种制作视频
1.双麻酥饼(rmvb格式)视频教程 完整播放3分04秒
2.[苏菜]双麻酥饼(rmvb格式)视频教程 完整播放6分23秒

十.萝卜丝饼的两种制作视频

2015-03-17 浏览:
炸薯条的做法
2016-03-12 浏览:
2019/11/7 西安宫廷香酥牛肉饼技术制作方法 牛肉饼配方做法 特色小吃_虎格网
http://hoogge.com/jc/xc/2015/0407/9706.html# 3/3

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1.萝卜丝饼(rmvb格式)视频教程 完整播放4分01秒
2.[苏菜]萝卜丝饼(rmvb格式)视频教程 完整播放7分12秒
十一.海带油丝饼(rmvb格式)视频教程 完整播放4分
十二.芝麻烧饼(rmvb格式)视频教程 完整播放10分07秒
十三.[苏菜]玉兰饼(rmvb格式)视频教程 完整播放4分07秒
十四.[粤菜]广东葱油饼(rmvb格式)视频教程 完整播放4分56秒
十五.[粤菜]萝卜酥饼(rmvb格式)视频教程 完整播放7分14秒
十六.[湘菜]双麻箩卜饼(rmvb格式)视频教程 完整播放9分40秒

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